主料:
白萝卜，
约1000克
辅料:
剁椒，
10个
配料:
食盐，
5茶勺，
白糖，
4汤勺，
味极鲜生抽，
4汤勺绝味酱银萝的做法步骤
1.白萝卜洗净，切成均匀的薄片。
2.切好以后，放入较大的盆中，加入3茶勺的食盐。
3.拌匀后腌制半小时。
4.半小时后，倒掉渗出的萝卜汁。
5.加入1汤勺的白糖，再次拌匀，腌制半小时。
6.半小时后，再次倒掉渗出的汤汁，并且再重复用1汤勺的白糖腌制半小时，然后倒掉汤汁。
7.腌制好的萝卜，加入凉白开中，清洗2遍，以去掉萝卜里剩余的辛辣味。
8.倒掉盆里的水，调入4汤勺的生抽和2汤勺白糖以及2茶勺的食盐。
9.加入剪碎的泡椒，以及适量泡椒汤汁。
10.搅拌均匀。
11.装入大小适合的乐扣盒里。
12.扣紧盖子入冰箱腌制1天即可食用。
13.腌制好以后，用筷子夹出萝卜片，重叠着铺在较大的盘子里。
14.从铺的第一片萝卜那头开始，卷起来。
15.用刀从中间切开，即成花朵状，移入盛菜的盘中，稍做整理即可。（萝卜片叠得多，花朵就越大，依据自己需要）
16.最后用少许黄瓜片和红椒点缀即可。（也可依据自己的喜好进行点缀）
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：整个腌制过程中，盐和白糖的量依据萝卜的大小，适当调整。
2：最后腌制的时候，清洗白萝卜时，不用把里面的凉白开全部倒完，稍微留一点，这样汤汁比较多，腌制出来的酱萝卜更入味。汤汁以刚好浸泡住萝卜为宜，中途拿出来翻拌2到3次。
3：泡椒的量依据自己喜好。
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